Receita: Escondidinho de Camarão Super Light!

Estava aqui pensando em que receita fazer, e lembrei do escondidinho, que é um prato super elegante, fácil de fazer, delicioso... e então pensei em fazer a receita que aprendi com a Claudinha Stoco, (para ver clique aqui), porém usando camarão para ficar diferente e ainda mais gostoso!

Vejam como é fácil e muito saudável (além de delicioso) esse ESCONDIDINHO DE CAMARÃO SUPER LIGHT:

INGREDIENTES:

- Camarão (sem casca)
- Abóbora
- Couve-flor
- Alho
- Cebola
- Alho-poró
- Cebolinha
- Queijo light (usei com baixo teor de lactose e menos gordura)

MODO DE PREPARO:

Coloque couve-flor para cozinhar com água e uma pitada de sal:

Enquanto isso coloque uma gota de azeite em uma panela:

E espalhe com o papel toalha para retirar o excesso:

Depois coloque a cebola, o alho e o alho-poró para refogar:

Quando já estiver cozido acrescente a abóbora:

E coloque um pouco de água para cozinhar:

Em uma outra frigideira faça o mesmo procedimento para refogar a cebola e o alho:

E depois acrescente o camarão:

Quando a couve-flor já estiver cozida você pode escorrer para tirar o excesso de água:

E depois vamos bater para fazer um purê de couve-flor. (Para isso eu usei um mini processador mas você pode utilizar qualquer outro equipamento que tiver em casa ou até mesmo um garfo):

Até ficar assim:

Depois que a abóbora já estiver cozida basta colocá-la já no recipiente onde você quer montar o escondidinho:

E amassar ali mesmo. Eu usei um amassador de batatas mas um garfo faz o mesmo trabalho:

Depois acrescente o camarão refogado:

E a cebolinha por cima:

Depois cubra com o purê de couve-flor:

E por fim cubra com o queijo light e a cebolinha para enfeitar:

Agora é só colocar no forno para derreter o queijo! Também da para fazer individual, e olha como fica lindo aparecendo as camadas (eu utilizei uma forminha de alumínio dessas sem fundo para ajudar):

Pessoal, sem brincadeira! Ficou muito muito bom mesmo... não parece nem um pouco ser algo light e tão saudável assim... e o melhor é poder servir para a família toda comer sem peso na consciência!

Espero muito que vocês tenham gostado!

Se tiverem dúvidas ou sugestões deixem aqui abaixo, nos comentários.

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Grande beijo,