Receita: Strogonoff de Mentirinha Super Light

Pessoal, como hoje é meu aniversário decidi fazer um dos meus pratos preferidos mas na versão light!

Strogonoff de Filet Mignon de Mentirinha - e sem creme de leite!

INGREDIENTES:
- Filet Mignon cortado em cubos
- Yogurt Light
- Ricota
- Cebola
- Alho
- Molho de tomate pelado (natural)

- Champignon (opcional para quem gostar, eu amo)

MODO DE PREPARO:

Primeiramente devemos colocar toda a carne em uma panela de pressão (não precisa colocar óleo nem nada, a própria carne solta água)

Vamos acompanhando o cozimento da carne até ficar no ponto desejado:

Assim:

Enquanto isso vamos colocar uma gota de azeite em uma frigideira anti aderente 

Depois espalhamos com papel toalha para tirar o excesso:

E colocamos a cebola para refogar:

Quando a cebola já estiver cozida acrescentamos o alho:

E deixamos refogar:

E então misturamos na carne:

Depois acrescentamos o molho de tomate pelado natural:

E preenchemos de água até cobrir toda a carne

Tampamos a panela e deixamos até pegar pressão. Depois disso contamos 10 minutos e então abrimos novamente:

Agora tiramos o excesso de água (a gosto, eu tirei aproximadamente 5 conchas para não ficar muito ralo):

Acrescentamos o champignon e deixamos cozinhar um pouco para pegar o gosto:

Depois acrescentamos o yogurt

E acrescentamos a ricota:

Misture tudo e está pronto:

Olhem como ficou:

Para acompanhar fiz batata-palha de batata-doce. Usei a mesma receita do chips de batata-doce que vocês podem ver clicando aqui! A única diferença foi o ralador que eu usei...

Ficou muito bom MESMO... acho que foi a receita que mais gostei e mais se aproximou da original até agora... espero que vocês tenham gostado também!

Se tiver alguma duvida ou sugestão, podem me deixar nos comentários aqui abaixo.

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Grande beijo,